La restauration

Saveurs Khmères

Deux restaurants – Bay Phsar et Hang Bay – offrent un voyage gustatif mêlant saveurs cambodgiennes inspirées des produits locaux et classiques internationaux. Au Sunset Lounge, les cocktails d’inspiration coloniale se savourent face au coucher du soleil. Chacun peut s’immerger dans la culture locale en parcourant les marchés animés et en préparant des recettes cambodgiennes authentiques, élaborées avec les produits fraîchement récoltés au cœur du resort.

Bay Phsar

Offrant une vue apaisante sur les rizières environnantes, le restaurant Bay Phsar, ouvert toute la journée du matin au soir, propose une expérience culinaire unique, inspirée de l’architecture et de l’ambiance d’un marché cambodgien traditionnel. Dans la cuisine ouverte, les chefs talentueux préparent des plats d’inspiration locale à partir des ingrédients frais et colorés provenant des jardins partagés du resort, servis à table avec un bol de riz récolté sur place.

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Hang Bay

Les menus raffinés du Hang Bay invitent à un voyage au cœur des traditions culinaires khmères d’autrefois. Il est possible de réserver une salle intérieure pour contempler le spectaculaire coucher de soleil de Phum Baitang ou de dîner sous les étoiles sur la vaste terrasse couverte du restaurant.

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Pool Bar

Dominant la vue avec sa piscine à débordement de 50 mètres, le Pool Bar est l’endroit idéal pour savourer un repas léger et relaxant, siroter des cocktails artisanaux signature inspirés des saveurs locales, ou déguster un jus de fruits frais pressé directement à partir des produits de nos jardins.

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Le Sunset Lounge

Installé dans une ancienne ferme centenaire reconvertie sur pilotis, le Sunset Lounge s’ouvre sur une grande terrasse offrant une vue panoramique sur les rizières baignées par la lumière du coucher de soleil. On y savoure des cocktails à base de plantes et de sirops locaux ou un apéritif raffiné, tandis que le croassement des grenouilles et la quiétude des lieux plongent chacun dans l’authentique atmosphère de la vie cambodgienne.

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